乐游沈阳经典线路——老边饺子

老边饺子是辽宁省沈阳市的传统特色名菜，也是沈阳特产，始创于1829年，至今已有近190多年的悠久历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究、制作精细、造型别致、口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。

1829年，老边饺子创始人边福在盛京城（今沈阳）小津桥搭起一个铺面，做起蒸饺子小生意。他做的饺子采用精选的新鲜肉和时令蔬菜，恰到好处地搭配。饺子皮薄馅大，现做现做，很快受到附近菜行、鸟市生意人和游客的青睐。以后有了一些积蓄，遂开了个门巿，立号为“老边饺子馆”。由于边福和妻子精明能干，在小津桥一带逐渐有了名气。

老边饺子第二代传人边德贵继承父业后，精于取人之长，补己之短，在实践中研制出独特的汤煸馅制作工艺。老边饺子“皮薄馅大、鲜香味美、浓郁醇厚、松散易嚼”的特殊风味开始形成。

老边饺子传统制作技艺被列入市级非物质文化遗产名录，老边商标是省市著名商标，并荣获商务部颁发的老字号。老边饺子馆在2000年被上海大世界基尼斯认定为“世界上历史最长的饺子馆”。