新茶人执掌 西湖龙井代代永“香”传

中新网杭州3月13日电(曹丹)春茶尚未开采，浙江杭州西湖区龙井村内，“80后”新茶人汪蔚娜趁着晴好阳光，仔细擦拭炒锅，身旁整齐摆放着采茶用的茶篓、扁担筐等工具。

“采茶如同与时间赛跑，前期准备必须万无一失。”汪蔚娜说，“我们的采茶人，都是跟着父辈干了近20年的熟手，对采茶标准和要求都很熟悉。3月中下旬，她们就会从浙江各地赶来，连续采摘近一个月。”

西湖龙井茶源于唐，成名于宋元明而盛于清。其核心产区位于杭州西湖风景名胜区，特别是辖区内的龙井村茶叶凭借“色绿、香郁、味甘、形美”等优势，让“西湖龙井茶”名誉天下。

在龙井村长大的汪蔚娜，童年记忆中满是茶香。“小时候，父亲总穿着汗背心，守着柴锅，从早炒到晚。”这份记忆成了她与茶结缘的起点。

从品茶到炒茶，历经十几年，她毅然接过父辈手中的接力棒，展开创新实践：一方面，引入先进茶叶加工设备，大幅提升生产效率与茶叶品质；另一方面，开设社交平台，精准把握年轻人消费喜好，从包装到口味进行改良，赢得了年轻群体的青睐。

在西湖龙井茶的生产实践中，茶农积累了选育良种、勤耕栽培、精细采摘、科学炒制等丰富经验。尤其是炒制环节中摸索出的“十大手法”，凝聚着世代茶农的智慧。